Gör ditt eget gröna superpulver av nässlor

Du har väl inte undgått att nässlor har enastående egenskaper? Nässlor innehåller hela 70 näringsämnen som till exempelvis provitamin A, C-vitamin, kalcium, kisel, magnesium, järn, zink, folsyra, flavonoider och essentiella aminosyror. Dessutom sägs även att nässlan är inflammationshämmande samt stimulerar ämnesomsättningen samt är bra mot oren hy och hudsjukdomar.

Visst går det bra att köpa färdigt nässelpulver för den som inte har tid och ork, men det är relativt dyrt. Och varför betala för något som vi oftast ser det som ogräs i vår egen trädgård, då kan man lika bra göra något vettigt av det. Dessutom lovar jag er att det varken är svårt ett tidskrävande att göra sitt eget superpulver av nässlor.

Gör såhär:

1. Plocka nässlorna på våren när de är späda (och minst 50 meter från vägen)

2. Klipp bort stjälkarna om de är grova

3. Lägg nässlorna på ett bakplåtspapper på en plåt

4. Nästa steg avgörs om du är tålmodig eller ej...

4a. Ställ plåten på en varm plats i solen och låt stå tills de är helt torra, rör runt bland nässlorna 1 gång per dag

alternativt

4b. Ställ plåten i ugnen (ca. 40 grader)

5. Jag satte klockan var tjugonde minut för att röra runt bland nässlorna så alla var helt torra

6. Mortla/mixa nässlorna till ett pulver och förvara i en försluten burk

Nu kan ditt superpulver användas i smoothies, juicer eller i soppor för att du ska få en riktig näringskick!

Jag vill även rekommendera att du plockar mycket mer nässlor än du tänker eftersom att de minskar väldigt i storlek när de torkas och mortlas!

Lycka till!

K R Y D D S M Ö R

Finns det något som passar bättre i grilltider och när era örter förhoppningsvis har vuxit till sig än kryddsmör? Att göra kryddsmör är enkelt och ger en underbar smak till både kött, fisk och grönsaker. Nedan har vi samlat ihop våra bästa recept på kryddsmör. 

kryddsmör med smak av chili, koriander och lime 

100 g mjukt smör

1-2 st chilifrukter 

1 dl färsk koriander

Rivet skal från en lime

kryddsmör med smak av persilja och vitlök

100 g mjukt smör 

1 dl färsk persilja  

1 stor vitlöksklyfta

kryddsmör med smak av basilika och citron 

100 g mjukt smör

1 dl färsk basilika 

Rivet skal från en citron

Gör så här:

- Ta fram smöret så det blir rumstempererat

- Finhacka chili, örter och pressa vitlök och riv skal från citron och lägg i separata skålar

- Blanda ner smöret skålarna och blanda

- Lägg ut smöret på bakplåtspapper, rulla det hårt till en rulle och vrid åt pappret i sidorna

- Lägg det i frysen tills det har stelnat

- Skiva upp önskad mängd kryddsmör till måltiden och lägg tillbaka resten i frysen

- Använd som smakhöjare till fisk, grönsaker eller kött!

- Lycka till! 

F L I N G S A L T

Att göra flingsalt är löjligt enkelt och en riktig smakhöjare till dina maträtter. Nedan presenterar jag tre användbara varianter av flingsalt!

Flingsalt med smak av chili

1 dl flingsalt 

2 st chilifrukter 

Flingsalt med smak av örter och vitlök

1 dl flingsalt 

0,2 dl färsk basilika 

0,2 dl färsk persilja 

0,2 dl färsk koriander 

1 stor vitlöksklyfta

Flingsalt med smak av citron 

1 dl  flingsalt

Rivet skal från 1 st citron

Gör så här:

- Sätt ugnen på 60 grader 

- Finhacka chili, citron, örter och vitlök och lägg i separata skålar

- Blanda ner flingsaltet i skålarna och blanda

- Täck en plåt med bakplåtspapper lägg den mixade blandningen på plåten i ett tunt lager

- Torka flingsaltet i ugnen minst 60 min tills chilin och örterna är helt torra 

- Använd som smakhöjare till sallad, fisk eller kött!